«

»

Юли 03

Разпечатай това Публикация

Салата“Primavera“

Продукти

  • 3 ч. ч. брашно
  • 4 яйца
  • 1 ч. л. зехтин
  • ½ ч. л. сол
  • студена вода за тестото
  • 1 патладжан
  • 100гр. печурки
  • 1 тиквичка
  • 2 скилидки чесън
  • 1 консерва сладка царевица
  • 1 консерва цели домати
  • пресен босилек 10-15 листенца
  • една шепа пармезан за поръсване
  • сол и черен пипер

 

Начин на приготвяне

  1.  Сипете на работната си дъска 2 2/3 от брашното.
    В малка купа разбийте яйцата, зехтина и солта. Постепенно ги сипете в брашното. Разбърквайте сместа, докато се образува хомогенно тесто. Ако е твърде сухо, добавете малко от студената вода. Хубаво го омесете.Сложете тестото в купа и го покрийте фолио. Оставете го да почине около час в хладилник.

    Разточете тестото и оформете пастата на лентички с остър нож. Целта е да се получат талиятели.

     

  2. Загрейте зехтина в тиган и сложете двете скилидки чесън да се запържат за 1 минута, колкото

    да овкусят зехтина. Добавете тиквичката и патладжана, нарязани на кубчета и ги запържете до леко златисто.

    Добавете пасираните домати, подправките. Задушете 5 минути. След което добавете царевицата и босилека. Оставете да къкри до сгъстяване. Сложете половината пармезан, след като изключите котлона, за да се разтопи. Сварете пастата в подсолена вряща вода за 4-5 минути и я прецедете без да се изплаква с вода. Смесете я със соса в дълбока купа и сервирайте поръсена с остатъка от пармезана.

    Украсете с 1-2 листенца от босилек и добавете една струйка зехтин.

 

Постоянен линк към тази тема: http://www.tenerife-bg.com/2012/07/%d1%81%d0%b0%d0%bb%d0%b0%d1%82%d0%b0primavera/

baner3.gif (����¯�¿�½������·������¾������±����¯�¿�½������°������¶������µ������½������¸������µ GIF, 468 ����¯�¿�½ 60 ������¿������¸������º����¯�¿�½������µ������»������°)http://kolibka.com/za/baner3.gif